Текущая неделя минздравом РФ объявлена неделей популяризации потребления овощей и фруктов. Диетолог Оренбургского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Динуллина поделилась с оренбуржцами, почему важно ежедневного употреблять овощи и фрукты. ВОЗ рекомендует ежедневное съедать не менее 400 г, или 5 порций в день овощей и фруктов. Сюда относятся свежие, приготовленные, консервированные, сухие овощи и фрукты и 100% натуральные соки. Почему это так важно? Ежедневное употребление овощей и фруктов позволят предотвратить риск развития многих заболеваний. Так, 400 г. овощей и фруктов в день снижают:  риск онкологических заболеваний на 85%. Антиканцерогенной активностью обладают морковь, тыква, петрушка, шпинат, укроп, шиповник, красный перец, зелёный лук, помидоры, спаржа, капуста, брюква, горчица, редька, репа, чеснок, лук, цитрусовые, зелёные листовые овощи, абрикосы, персики;  риск сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероза, инфарктов, инсультов) на 20%;  заболеваемость ОРВИ на 34%;  риск развития старческой деменции и ухудшения памяти. Кроме того, овощи и фрукты помогают укрепить кости и суставы (особенно богаты кальцием — брокколи, капуста), а также улучшить настроение и стрессоустойчивость.